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陕西省黑色有机食品工程技术研究中心简介
2017-02-20 02:47   审核人:

陕西省黑色有机食品工程技术研究中心是由陕西理工大学、陕西省朱鹮黑米酒业有限公司、陕西洋县黑米食品开发研究所和陕西洋县黑米名特作物研究所四家共同组建,经陕西省科技厅批准的省级研究中心(陕科计发[2009]88号)。本中心现有工程技术研究人员28人、工程技术设计人员14人,管理人员2人。拥有研究仪器设备47台(套),中试设备37台(套),供价值709.27万元。

本中心研究方向有:(1)黑米及其它黑色食物种质资源研究及优质黑色有机食品生产基地建设;(2)黑米及其它黑色食品营养评价及功能特性研究; (3)黑米及其它黑色食品深加工及综合利用技术研究;(4)黑色有机食品认证及食品安全与标准化研究。

在本中心组建前后,先后开展了“黑米资源开发利用研究”、“ 黑米色素分离纯化及机械化生产技术研究”等省部级科研项目32项,累计研究经费786余万元。发表“黑米皮质饮料加工技术研究”、“ 杜仲叶饮料加工工艺研究”、“ 橡子淀粉加工技术比较研究”等学术论文80余篇,其中核心期刊71篇,被SCI收录5篇,EI收录5篇CA收录22篇,CSCD收录13篇;出版《食品防腐保鲜技术》、《新型豆制品加工工艺与配方》、《陕西汉中食品产业现状分析与发展战略研究》、《陕西汉中食品资源产业化开发研究报告》、《陕西柑橘资源与产业化开发研究》、《食品安全导论》等专著、教材14部,其中专著6部,教材8部;申请“黑米酒生产方法”、“黑米口服营养液生产方法”、“ 一种桔子酒的生产方法”、“ 一种冰橘果酒的生产方法”和“仿生态人参西洋参保鲜法”21项专利(已授权10项),其中发明专利13项,实用新型2项,外观设计6项;取得“朱鹮”、“黑谷(第33类、第32类)”等商标权4项,美术作品“苦寻黑谷、开辟丝路、朱鹮图、黑米酒画册”等9幅作品获得知识产权登记;主持或参与制定了《油菜种植及旅游观光标准综合体》、《地理标志产品 略阳杜仲》、《杜仲标准综合体》、《红米》、《洋县黑米酒》等陕西省地方标准11个。通过省级鉴定项目5项(西洋参仿生保鲜技术、桔子酒生产新工艺等);成果转让5项(黑米酒黑米色素机械化生产、西洋参仿生保鲜技术、桔子酒生产新工艺等);获得各级奖25项。在2011年度陕西省科技厅组织的“陕西省工程技术研究中心评估”中,本工程中被评为“重点支持”工程中心。

2010年选派10多名食品专业技术骨干,分赴汉中市7县,协助构建食品质量与安全监督体系。7个县实验室一次性通过陕西省质量技术监督局认证考核,圆满完成“双认证”工作。

2011年通过国家有机认证基地面积22万亩,认证涉及种植业、养植业、加工业12家,认证有机产品20多个;在汉中地区5个县域推广黑稻30万亩,在洋县马畅、谢村、石关13个乡镇推广有机黑稻6万亩。

本中心可为企事业单位提供新产品开发、工艺技术改造、工程设计、产品分析检测、项目论证、标准及规范制定、技术及政策咨询、人员培训等各种服务。

黑色有机食品工程技术中心主任与生产基地负责人合影

研发的系列黑色有机食品

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